Clik here to view.
Тортиля със зеленчуци и скариди
С книгата „Spain – Mediterranean Cuisine“ попълних колекцията си от кулинарни книги със средиземноморска кухня. Впечатляващи са предястията (tapas) с разнообразието си от различните региони на...
View ArticleClik here to view.
Йоана на Земята – Яйца по панагюрски
За момента не мога да отделя достатъчно време на баварската кухня, която се заех да разучавам от това лято. Вече се захлади достатъчно, че да се захвана с месото, киселото зеле и изобщо традиционните...
View ArticleClik here to view.
SOS –Яйца Бенедикт
Това навярно ще е най-сложната закуска някога, състояща се от четири компонента, за които е необходимо да се погрижиш поотделно. Но трудоемкостта не идва толкова от приготвянето на отделните съставни...
View ArticleClik here to view.
Страта със спанак и сирена
Когато ти остане повече стар хляб и се чудиш какво да правиш с него, тази рецепта е точно за теб. Защото ти е омръзнало а) да си препичаш филии или всяка неделя да правиш пържени филийки б) да го...
View ArticleClik here to view.
Агнешко с пармезан и салата от френска леща
Вероятно като мен асоциираш агнешкото като празнична храна предназначена за Великден и Гергьовден, приготвяно най-често с цяло агне, половин агне или цял бут – все големи количества, предостатъчни да...
View ArticleClik here to view.
Фритата с тиквички, аспержи и козе сирене
Откакто в един ден получих от две места общо 45 селски яйца, всяко от тях некалибровано, без печат (разбира се) и с различен нюанс на черупката, преоткрих миш-маша, намерих разнообразни приложения и...
View ArticleClik here to view.
Шакшука
Безгрижие. Асоциира се с плаж, шезлонг и коктейл. Глупости! От десетина дена насам решавам да попадна в облак от безгрижие. Не правя планове, не мисля за следващата публикация, не се вълнувам особено...
View ArticleClik here to view.
Романеско гратине в сос с бри и пъдпъдъчи яйца
Всичко, което се очаква от мен сега е да говоря за книгата, но ще се наложи да проявя още малко търпение в нетърпеливо очакване, както и всички покрай мен, впрочем. Главата ми бръмчи от мисли и...
View ArticleClik here to view.
Запечени чушки с крем-сирене и прошуто, с хрупкави хлебни трохи и лешници
Лятото е пълно със студени ястия и като изключим салатите, дори тези ястия, които са готвени, в повечето случаи са приятни за ядене студени. Студен рататуй или брям? Никакъв проблем. Студени печени...
View ArticleClik here to view.
Бъркани яйца с аспержи и чеснови крутони
Една от примамливите храни за мен в пролетния сезон са аспержите. Не пропускам да ги приготвя по най-класическия начин – бланширани и гарнирани със сос холандес и настърган на люспи пармезан. Обожавам...
View ArticleClik here to view.
Гратен от спанак с рикота и рохки яйца
Спанакът е онези храни, които изобилстват два пъти годишно. Единият е през пролетта, сякаш да ни каже, че идва зелената вълна и да ни освежи от монотонните зимни ястия през януари и февруари. Вторият е...
View ArticleClik here to view.
Варени яйца в сос от карамелизиран лук и спанак
Ако са ти останали някакви варени яйца от Великден и вече ти се иска да ги използваш в нещо по-различно от салата с маруля и репички или руло Стефани, тогава прегледай тази рецепта. Това ястие е...
View ArticleClik here to view.
Торта Паскуалина –италиански великденски пай със зеленолистни, рикота и яйца
Макар този празничен солен пай от Лигурия да се приготвя традиционно за Великден, той е и прекрасно ястие за цялата пролет. Може да се приготви с всякакви пролетни зеленолистни, пресен лук, билки,...
View ArticleClik here to view.
Яйчена салата с кисели краставички и майонезен дресинг
Не се случва често да приготвям салата на основата на сварени яйца. Ако ги използвам в салати те по-скоро са допълнение, както е при тези аспержи с булгур и тази салата от зеленолистни с бекон. Варени...
View ArticleClik here to view.
Яйчена салата с авокадо и млечен дресинг
Три седмици преди Великден аз се озовавам с три кори яйца от село и решавам да изпробвам различни рецепти за яйчени салати. Първата, която споделих е тази основа, върху която може да се импровизира с...
View ArticleClik here to view.
Билкова холандска палачинка със сотирани гъби и аспержи
Холандската палачинка (Dutch baby) най-често се приготвя сладка и се асоциира със закуска или десерт, но аз реших да подходя малко по-различно с нея. Реших го, защото ми се стори идеална за...
View ArticleClik here to view.
Яйчени мъфини със зеленчуци
Напоследък готвенето у дома се свежда до много бързи ястия за вечеря, даже понякога минавам и идеите на Джейми Оливър в неговото 15 минутното меню, но както и той ще ви каже, предварителната подготовка...
View ArticleClik here to view.
Солени палачинки без брашно
Денят през седмицата обикновено преминава с толкова много и различни задачи, че дори да сме имали план какво ще приготвим за вечеря, когато се приберем у дома, той бързо може да се смени заради...
View ArticleClik here to view.
Киш с основа от киноа и спаначен пълнеж
Неистово очаквам този момент от годината, този прекрасен изпълнен със свежест, слънце и ново начало период, в който топлината превзема студа, зеленото преобладава, светлината през деня е все повече, а...
View ArticleClik here to view.
Гнезда от коприва със сирене и яйца
Пролетта е толкова зареждаща! Със слънцето и топлината се чувствам изпълнена, чувствам се аз. Не съм споменавала досега, но от години имам проблем със синусите и затова зимата, студеното, влажното и...
View Article
